法國(guó)鵝肝醬是時(shí)尚美食，滑膩綿細(xì)的口感，常讓人忘了這是鵝的脂肪肝。不過，脂肪肝若是在人身上可就不妙了?，F(xiàn)代人生活習(xí)慣改變，坐在電腦前的時(shí)間越來越長(zhǎng)，運(yùn)動(dòng)量越來越少，飲食講究快速方便，下班后的聚餐就相約吃到飽，面對(duì)各種高油脂的美食及美酒毫無(wú)節(jié)制，日積月累的就養(yǎng)出一個(gè)油膩膩的脂肪肝。
什么是脂肪肝
肝細(xì)胞中原本含有少量脂肪，其中磷脂占50％以上，游離脂肪酸約20％，三酸甘油酯約20％，其余為膽固醇。脂肪占肝總重量的5％以內(nèi)都算正常，但是當(dāng)三酸甘油酯代謝異常，使脂肪超過肝重的5％或每單位面積有三分之一以上的脂肪變性時(shí)，就是所謂的“脂肪肝”。
為什么會(huì)有脂肪肝
原因甚多，但常見者有以下幾種：
1。飲食習(xí)慣：常攝取高油脂食物及以含糖飲料代替白開水的飲食習(xí)慣，都容易造成脂肪肝。脂肪攝取過多再伴隨蛋白質(zhì)攝取缺乏，會(huì)造成脂肪乳糜微粒過多，而糖則會(huì)刺激肝內(nèi)脂肪合成。長(zhǎng)期不當(dāng)減肥也會(huì)導(dǎo)致因脂肪分解，使大量體脂進(jìn)入肝臟等待代謝，若加上缺乏蛋白質(zhì)，便易產(chǎn)生脂質(zhì)代謝異常，造成脂肪堆積在肝臟。
2。酒精：酒精及其代謝物乙醛對(duì)肝臟有直接的傷害。長(zhǎng)期過量的飲酒，會(huì)使肝臟脂質(zhì)代謝產(chǎn)生障礙，引起脂肪堆積，甚至肝細(xì)胞壞死，肝硬化或肝癌等病癥。
3。藥物中毒：肝是身體的解毒器官，長(zhǎng)期使用毒品，止痛藥或抗生素等傷害肝的藥物，也會(huì)導(dǎo)致脂蛋白合成障礙，并使脂蛋白排除受阻，引起藥物性脂肪肝。
4。糖尿?。禾悄虿』颊叱榉逝煮w型，加上胰島素的關(guān)系，會(huì)誘使三酸甘油酯在肝臟內(nèi)合成增加及產(chǎn)生堆積。
5。妊娠性脂肪肝，乙型或ç型肝炎，雷氏癥候群（Reye氏綜合癥）等因素皆會(huì)引起脂肪肝。
癥狀及影響
肝內(nèi)沒有長(zhǎng)神經(jīng)，因此大部分的脂肪肝沒有明顯癥狀。只有少數(shù)重度患者會(huì)可能會(huì)感到上腹部飽脹不適或隱痛，食欲不振，惡心，嘔吐及倦怠乏力等現(xiàn)象。輕微的脂肪肝對(duì)健康并無(wú)重大影響，但若長(zhǎng)期大量的脂肪浸潤(rùn)肝細(xì)胞，會(huì)使肝細(xì)胞發(fā)炎，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致肝臟纖維化，甚至肝硬化及肝癌的產(chǎn)生。而脂肪肝也會(huì)使好膽固醇減少，引起高血脂癥及心血管疾病。
預(yù)防123
1。定期檢查：
脂肪肝程度的判定雖然有些主觀，但一般超音波檢查即足以勝任。定期檢查才能及早發(fā)現(xiàn)，及早調(diào)整生活飲食。
2。健康的飲食習(xí)慣：
高脂肪，高熱量，高糖份，及酗酒等飲食習(xí)慣為脂肪肝高危險(xiǎn)因子，少油，少糖，少吃淀粉類甜食及油炸食物，節(jié)制飲酒，多喝水，少喝含糖飲料，絕不吃宵夜。多吃水果，蔬菜和富含纖維的食物，配合適量高蛋白的魚類和瘦肉，養(yǎng)成以上這些正確的飲食習(xí)慣，肝臟才能常保健康，沒有負(fù)擔(dān)。
3。多運(yùn)動(dòng)：
運(yùn)動(dòng)能燃燒多余的脂肪，肝臟中的脂肪自然跟著減少。保持每周運(yùn)動(dòng)最少三次，每次持續(xù)30分鐘以上，加上充足的睡眠，生活作息正常，健康的肝一定會(huì)讓你有好氣色。
脂肪肝很少致命，但卻是身體健康的警訊，若持續(xù)忽視可能會(huì)引發(fā)一連串的慢性疾病。初期發(fā)現(xiàn)時(shí)，應(yīng)持積極的態(tài)度，調(diào)整飲食習(xí)慣及生活作息，必要時(shí)須遵循醫(yī)囑用藥。小心呵護(hù)寶貝肝，人生才是彩色的唷。
