惹食管癌因素：熱燙飲食及吃過硬食物
新浪健康：吃燙的、辣的東西會導(dǎo)致食管癌嗎？
陳東紅：吃過燙的食物是很多人的飲食習(xí)慣。過燙的食物會對食管黏膜造成損傷，反復(fù)損傷再損傷修復(fù)，在修復(fù)損傷過程中有可能導(dǎo)致癌變。并不是說所有喜歡吃燙東西的人，都會得食管癌，這是食管癌易發(fā)的因素，如果有其它因素作用疊加的話，可能會發(fā)生食管癌。此外，喜食辣也會對黏膜造成刺激，辣的東西對腸道黏膜有刺激，對食管黏膜也有刺激，不過不像吃過燙食物那么嚴(yán)重，但也有影響。
食管癌尤其與進(jìn)食方式有關(guān)，除吃過燙食物外，吃飯?zhí)臁⒗峭袒⒀室彩遣缓玫牧?xí)慣。有的人喜歡吃較粗糙生硬的食物，比如烙的餅特別硬，難以嚼碎且吃特別快，這樣食物通過食管，可能對食管造成損傷。
再比如喝烈性酒，高度白酒會對食管黏膜造成損傷。正常食管黏膜會有脂質(zhì)的保護(hù)層，是脂溶性的，如果把脂質(zhì)破壞，很容易造成食管損傷。
吸煙跟食管癌也有一定的關(guān)系，平時吸煙吸到口腔道的煙，并不全是到肺，也會經(jīng)過食管到胃，這些都會有影響。
食管癌早期癥狀：胸骨后痛感及粘滯感
新浪健康：在食管癌早期會有“三感”，“三感”究竟是什么？
陳東紅：常說的吞咽困難吃不下東西是晚期食管癌的癥狀，早期食管癌沒有明顯吞咽困難的感覺，但也有其它表現(xiàn)。最常見的是吃東西感到胸骨后有疼痛感，個別病人覺得刺痛或者燒灼樣的感覺，這是食管癌早期的癥狀。
另外，咽東西的時候，食物通過比較慢，總感覺食物黏附?jīng)]有完全下去，粘滯感有可能是早期食管癌的表現(xiàn)。但偶爾一兩次這樣的癥狀不必太在意，可能是食物過干導(dǎo)致的。但如果上述兩種癥狀持續(xù)存在，則應(yīng)該到醫(yī)院進(jìn)行檢查。
高發(fā)篩查：高發(fā)地區(qū)50歲以上人群及有家族史人群
新浪健康：哪些人患食管癌的幾率大？哪些人需要做食管癌的篩查？
陳東紅：食管癌是一個地域性非常強(qiáng)的疾病，分高發(fā)區(qū)和低發(fā)區(qū)(高發(fā)地區(qū)：河南、河北、山西)。高發(fā)區(qū)50歲以上的居民，都是食管癌篩查的對象。直系親屬當(dāng)中有得食管癌的，具備家族史的也應(yīng)該進(jìn)行食管癌的篩查。
食管癌篩查有幾種方法，最主要的有胃鏡、內(nèi)鏡，可以直觀看到食管黏膜變化，看出來哪些地方有病變。但這類侵入性檢查過程中可能有痛苦，惡心。另外一種方法是河南醫(yī)科大學(xué)沈瓊教授發(fā)明食管拉網(wǎng)法。
食管癌治療：手術(shù)同時注重飲食習(xí)慣
新浪健康：如果確診食管癌，應(yīng)該注意什么？
陳東紅：是這樣，如果確診食管癌以后，首先應(yīng)該征求專業(yè)醫(yī)生的意見，怎么樣進(jìn)行治療，有手術(shù)機(jī)會的話最好進(jìn)行手術(shù)。至于飲食方面，要改掉不良飲食習(xí)慣如喜吃燙食，不要喝酒、不要吸煙，盡量吃一些軟的好消化的食物，吃飯細(xì)嚼慢咽等。
食管癌預(yù)防：不吃過燙過期過粗食物
新浪健康：怎么才能預(yù)防食管癌？
陳東紅：不吃過燙食物；少吃腌制的泡菜，泡菜中亞硝酸胺含量非常高；不吃霉變食物；注意不吃過硬食物，咀嚼充分；戒煙戒酒；高危人群要定期體檢。
熱門問答
Q：民間有一個說法，喝千滾水可能導(dǎo)致食管癌，這種說法對嗎？
陳東紅：現(xiàn)在沒有明確證據(jù)表明，喝沸騰次數(shù)過多的水導(dǎo)致食管癌。確實(shí)在高發(fā)區(qū)的飲水，他的這個水質(zhì)當(dāng)中的一些微量元素的缺乏，跟食管癌的發(fā)生有一定關(guān)系。但如果你不是處在一個高發(fā)區(qū)，并且也沒有腫瘤家族史，自己沒有食管癌的高發(fā)因素，僅僅喝沸騰次數(shù)過多的水，這個很難說會導(dǎo)致食管癌。
