主辦方 供圖5月20日，“五五購(gòu)物節(jié)”12大IP活動(dòng)之一——“環(huán)球美食之旅——2023上海環(huán)球美食節(jié)”在靜安嘉里中心啟動(dòng)，美食節(jié)將持續(xù)至11月。啟動(dòng)儀式上，美團(tuán)首次發(fā)布《2023年上海環(huán)球美食消費(fèi)指數(shù)報(bào)告》。報(bào)告顯示，上海環(huán)球美食餐廳數(shù)量超過(guò)1.3萬(wàn)家，位居全國(guó)第一，并呈現(xiàn)規(guī)模大、品類豐富、品質(zhì)高的特點(diǎn)。
在上海的環(huán)球美食菜系品類中，呈現(xiàn)豐富度更加多元特點(diǎn)，覆蓋日本菜、意大利菜、法國(guó)菜、韓國(guó)菜、東南亞菜、中東菜、非洲菜等。其中，西餐是上海數(shù)量最多的環(huán)球美食品類，占比達(dá)到51%；第二是日本菜，門(mén)店數(shù)占比34%；緊隨其后的韓國(guó)菜占比7%，東南亞菜占比5%，分別占據(jù)第三和第四位。
隨著營(yíng)商環(huán)境的不斷優(yōu)化，上海的環(huán)球美食品質(zhì)也越來(lái)越高。
自2022年6月起，上海環(huán)球美食堂食消費(fèi)額逐月回升，至今年4月消費(fèi)額同比2021年增長(zhǎng)達(dá)到48%，顯示更強(qiáng)調(diào)線下體驗(yàn)的堂食消費(fèi)正在加快復(fù)蘇。從熱門(mén)品類來(lái)看，環(huán)球美食消費(fèi)增速top5熱門(mén)細(xì)分品類為土耳其菜、墨西哥菜、西班牙菜、德國(guó)菜和日本菜，今年1-4月以上品類消費(fèi)額比21年增速超過(guò)1倍。自2023上海五五購(gòu)物節(jié)正式啟動(dòng)以來(lái)，4月29日-5月14日期間，上海堂食餐飲線上消費(fèi)額比2021年增長(zhǎng)53%，復(fù)蘇勢(shì)頭強(qiáng)勁。
此外，上海首批美食地標(biāo)餐廳和美食地標(biāo)商圈名單也在啟動(dòng)儀式上公布。覆蓋上海本地經(jīng)典美食、全國(guó)風(fēng)味、全球美食餐廳三大板塊中高低消費(fèi)各層面，代表了目前上海餐飲業(yè)出品和服務(wù)的較高行業(yè)水準(zhǔn)。
在首批名單中，上海本地知名餐飲如杏花樓、南翔饅頭店等老字號(hào)品牌約占四分之一，同時(shí)，上海非遺傳人周元昌大師創(chuàng)立的經(jīng)典海派本幫新經(jīng)典——周舍、經(jīng)歷幾代餐飲潮流更迭的本幫餐廳——蘭心餐廳等一批基于傳統(tǒng)、巧思創(chuàng)新的海派本幫新經(jīng)典品牌經(jīng)歷市場(chǎng)考驗(yàn)，成為上海消費(fèi)者中餐聚會(huì)的長(zhǎng)期擁躉、心中首選。
